葉 酸
2018年03月21日
ビタミンB12と協力して赤血球を作る、妊娠中や授乳中に欠かせない栄養素
葉 酸
特 徴
ビタミンB12と協力して赤血球を作る
妊娠中や授乳中に欠かせない栄養素
赤血球をつくる「造血のビタミン」
葉酸は、ビタミンB群の1種で、
ほうれん草の葉から発見された水溶性ビタミンです。
葉物野菜に多く含まれ、
動物性食品ではレバーに多く含まれています！。
胎児の発育に必要な栄養素で、
妊娠を計画している女性には、
日頃から葉酸を摂取することが進められています。
また、
授乳中は、通常より多く摂取することが推奨されており、
妊娠中も通常の2倍近い量の摂取が推奨されています。
葉酸は、
ビタミンB12と協力して
赤血球を作り、
血液の健康を維持するために必要な栄養素で、
造血のビタミンと呼ばれています。
また、
タンパク質の合成や、
細胞新生に必要な核酸DNAやRNAを構成し、
体の発育を促す働きもあります。
核酸は遺伝情報を保有しており、
細胞の分裂や増殖をコントロールしています。
そのため、
妊娠中の胎児の成長には欠かせない栄養素なんです。
さらに、
心疾患や動脈硬化につながる
ホモシステインという物質の分解や、排出も促すため、
健康維持のためにも注目されている栄養素です。
とりすぎると
・３時間で排泄されるため、
過剰症の心配はない
・ただし、
サプリメントなどで
1度に大量に摂取すると、
皮膚炎を招く危険性がある
不足すると
・皮膚炎や肌荒れの原因になる
・乳幼児の場合、
身体の発育が阻害される危険がある
・成長期の子供の場合、
悪性貧血の危険がある
・妊娠中は、胎児の発育異常を
引き起こす危険性がある
調理のヒント
◎ ビタミンB群と一緒に調理する
ビタミンB群は、お互いに協力しながら働くので一緒に摂ると良いでしょう。
ただし、光や熱に強いので冷暗所に保管し、
野菜は新鮮なうちに食べるようにします。
また水に溶けやすいので
サラダやスムージーなどにして
食べると無駄なく摂取できます。
葉酸と一緒に摂りたい栄養素
ビタミンB12
ビタミンB12は葉酸と協力して赤血球の生成に関与するので、どちらかが欠乏すると赤血球が作られなくなります。
タンパク質
予算がタンパク質の合成を助け、神経細胞の機能を正常に保ちます
葉酸を多く色を多く含む食品
レバー(トリ・豚・牛)、菜の花、モロヘイヤ、ブロッコリー、ほうれん草 など
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